ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΡΑΠΙΚΑ

ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΡΑΠΙΚΑ ΣΥΝΤΟΜΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Τα φιστίκια (peanuts) αποτελούν έναν από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς παγκοσμίως και βασικό συστατικό της σύγχρονης διατροφής, με υψηλή ζήτηση στη βιομηχανία τροφίμων και στο χονδρικό εμπόριο. Παρά τη σχετικά υψηλή θερμιδική αξία τους, τα φιστίκια είναι πλούσια σε «καλά» λιπαρά, πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης και χαμηλούς υδατάνθρακες, προσφέροντας σημαντικά διατροφικά οφέλη.

Η Κίνα αποτελεί τον μεγαλύτερο παραγωγό φιστικιών στον κόσμο, ακολουθούμενη από την Ινδία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Νιγηρία, χώρες που καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής.

Τα φιστίκια (Arachis hypogaea) αναπτύσσονται σε υποτροπικά περιβάλλοντα και – όπως υποδεικνύει το όνομά τους – δεν μεγαλώνουν σε δέντρα αλλά κάτω από το έδαφος, με το φυτό να θυμίζει χαμηλό θάμνο. Η καλλιέργεια, η συγκομιδή και η επεξεργασία τους είναι πλήρως μηχανοποιημένες, εξασφαλίζοντας σταθερό εφοδιασμό και συνέπεια ποιότητας για τον B2B κλάδο.

ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΣΗΜΑΣΙΑ

Η ιστορία των φιστικιών ξεκινά από τη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργούνταν ήδη από την προκολομβιανή εποχή. Η διακίνηση και εξάπλωση των φιστικιών παγκοσμίως πραγματοποιήθηκε μέσω των ισπανικών και πορτογαλικών εμπορικών διαδρομών, οδηγώντας στην ενσωμάτωσή τους σε βασικές διατροφικές συνήθειες πολλών χωρών. Στη σύγχρονη εποχή, τα φιστίκια έχουν καθιερωθεί ως ένα από τα σημαντικότερα γεωργικά προϊόντα σε παγκόσμιο επίπεδο, με εκτεταμένη χρήση τόσο ως τρόφιμο όσο και ως βιομηχανική πρώτη ύλη (βούτυρο φιστικιού, λάδι, αλεύρι, snacks κ.λπ.).

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ & ΕΜΦΑΝΙΣΗ

Η επεξεργασία των φιστικιών περιλαμβάνει πλήρως αυτοματοποιημένα στάδια: συγκομιδή με ειδικά μηχανήματα, απομάκρυνση φλοιού, ξήρανση και διαλογή ανάλογα με το μέγεθος, το χρώμα και την ποιότητα του καρπού. Τα φιστίκια διατίθενται στην αγορά σε διάφορες μορφές:

• Με κέλυφος (in-shell): Χρησιμοποιούνται κυρίως για snacks και roasting.
• Χωρίς κέλυφος (shelled): Διατίθενται ωμά, καβουρδισμένα, αλατισμένα ή μη, κατάλληλα για βιομηχανική χρήση.
• Σε μορφή αλεύρου, βούτυρου ή πάστας: Για παρασκευή snacks, μπισκότων, energy bars, σάλτσες, βιομηχανικά προϊόντα και επαλείψεις.

Η εξωτερική εμφάνιση των φιστικιών επηρεάζεται από την ποικιλία, τη μέθοδο επεξεργασίας και την τελική χρήση, με βασικά κριτήρια την ομοιομορφία, το χρώμα και την υφή του καρπού.

Στην Cardassilaris Family εξειδικευόμαστε στην προμήθεια φιστικιών υψηλής ποιότητας για χονδρική, βιομηχανία και διεθνείς εισαγωγείς, με διασφάλιση ποιότητας, ανταγωνιστικές τιμές και ολοκληρωμένη B2B υποστήριξη.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΦΙΣΤΙΚΙΩΝ

Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των ξηρών καρπών και είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, σύμμαχο για την καρδιαγγειακή υγεία. Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμίνης Ε, νιασίνης, φυλλικού οξέος, ρεσβερατρόλης (αντιοξειδωτικό) και μαγγανίου. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών όπως τα φιστίκια τουλάχιστον 4 φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου κατά 37%, ενώ η συστηματική κατανάλωση σχετίζεται με μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου και Alzheimer.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΦΙΣΤΙΚΙΩΝ & ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΜΕΓΕΘΗ

Υπάρχουν πολλές εμπορικές ποικιλίες φιστικιών με μοναδικά χαρακτηριστικά ως προς το μέγεθος, τη γεύση και τη χρήση:

• Argentine Runners: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80 count per ounce (blanched option)
• Brazil Runners: 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80 count per ounce (blanched option)
• Chinese Inshell: 8/10, 9/11, 10/12, 11/13, 13/15 count per ounce
• Hsuji (στρογγυλό σχήμα): 35/40, 40/50, 50/60, 60/70 count per ounce
• Virginia (μακρύ σχήμα): 21/26, 24/28, 25/29, 28/32, 29/33, 35/39, 36/41, 39/43, 41/51 count per ounce (blanched option)
• Redskins: 50/60, 60/70, 70/80, 80/90, 80/100 count per ounce
• Indian Peanuts (Bolds/Java): 50/60, 60/70, 70/80 count per ounce
• South-African Common Natal: 50/60, 60/70, 70/80 count per ounce
• USA Runners & Virginias: 38/42, 28/32, 21/26 count per ounce
• Spanish: 60/70, 70/80 count per ounce
• Inshells: 7/9, 9/11 count per ounce

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΦΙΣΤΙΚΙΩΝ

• Big Bags (για βιομηχανική χρήση)
• Σακιά 25kg
• Σακιά 50kg Η επιλογή συσκευασίας γίνεται με βάση τη χρήση, τη μεταφορά και τις ανάγκες του πελάτη.

ΧΡΗΣΕΙΣ ΣΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ

Τα φιστίκια είναι εξαιρετικά ευέλικτα και απαραίτητα για πλήθος βιομηχανικών εφαρμογών:

• Βιομηχανία snacks: Καβουρδισμένα, αλατισμένα ή αρωματισμένα φιστίκια ως τελικό προϊόν ή ως βάση σε μείγματα ξηρών καρπών.
• Παγωτά, μπάρες δημητριακών & γλυκίσματα: Φιστίκι σε κομμάτια, πάστα ή βούτυρο ως συστατικό γεύσης και υφής.
• Βιομηχανία μπισκότων & αρτοσκευασμάτων: Φιστίκι ως γέμιση ή ένθετο σε μπισκότα, αρτοσκευάσματα και κέικ.
• Βούτυρο φιστικιού: Παραγωγή paste και spreads για λιανική και HoReCa.
• Φιστικέλαιο: Εξαγωγή για χρήση στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και τη βιομηχανία τροφίμων.
• Σάλτσες, σνακ, dressing & εστιατόρια: Ως γαρνιτούρα, ένθετο ή βάση για gourmet δημιουργίες.
• Ζωοτροφές & βιομηχανικές εφαρμογές: Χρήση υποπροϊόντων φιστικιού ως συστατικό ζωοτροφών ή βιομηχανικών μειγμάτων.

Η ευελιξία, η διαθεσιμότητα και το χαμηλό κόστος καθιστούν τα φιστίκια πολύτιμο σύμμαχο για κάθε παραγωγό, εισαγωγέα και βιομηχανία τροφίμων.

ΠΕΡΙΟΔΟΙ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ

• Κίνα: Σεπτέμβριος – Νοέμβριος
• Ινδία: Οκτώβριος – Δεκέμβριος
• ΗΠΑ: Σεπτέμβριος – Νοέμβριος
• Νιγηρία: Οκτώβριος – Δεκέμβριος
• Σενεγάλη: Νοέμβριος – Φεβρουάριος
• Σουδάν: Οκτώβριος – Δεκέμβριος
• Αργεντινή: Μάρτιος – Μάιος
• Βραζιλία: Φεβρουάριος – Απρίλιος
• Ινδονησία, Μιανμάρ: Νοέμβριος – Φεβρουάριος

ΚΥΡΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ ΦΙΣΤΙΚΙΩΝ

• Κίνα: Πρώτη σε παραγωγή παγκοσμίως
• Ινδία: Μεγάλος παραγωγός με πολλές ποικιλίες
• ΗΠΑ: Γεωργία, Τέξας, Αλαμπάμα – σταθερή ποιότητα και όγκος
• Νιγηρία, Σενεγάλη, Σουδάν: Μεγάλη εξαγωγική δραστηριότητα
• Αργεντινή, Βραζιλία, Ινδονησία, Μιανμάρ: Σταθερή συμβολή στη διεθνή αγορά

Στην Cardassilaris Family προσφέρουμε φιστίκια υψηλής ποιότητας για χονδρική, βιομηχανία και διεθνείς εισαγωγείς, με διασφάλιση ποιότητας, ανταγωνιστικές τιμές και ολοκληρωμένη B2B υποστήριξη σε κάθε στάδιο της συνεργασίας.